Lassanya gratinada de bolets i verdures
Lassanya gratinada de bolets i verdures.
Lassanya vegetal amb bolets i verdures de temporada, acabada amb una capa daurada de formatge.
Ingredients
- 9 làmines de lassanya
- 250 g de bolets variats
- 1 carbassó petit
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell petit
- 2 grans d'all
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 500 ml de beixamel suau
- 150 g de formatge ratllat
- Sal, pebre i nou moscada
Preparació
1. Feu el farcit
Talleu les verdures petites i salteu-les amb l'all i l'oli fins que quedin tendres. Afegiu-hi els bolets al final perquè no perdin textura.
2. Ajusteu el gust
Salpebreu i reserveu el farcit. Si cal, escorreu l'excés d'aigua.
3. Prepareu la salsa
Prepareu una beixamel suau i ajusteu-la amb sal i nou moscada.
4. Munteu la lassanya
Munteu la lassanya en una safata alternant pasta, farcit i beixamel. Acabeu amb beixamel i formatge ratllat.
5. Gratineu i reposeu
Gratineu al forn fins que quedi daurada i deixeu reposar uns minuts abans de tallar.
Notes
Les verdures són orientatives: feu servir el que tingueu, però manteniu el total aproximat per no deixar el farcit sec.
Si els bolets deixen molta aigua, cuineu-los una mica més abans de muntar.
Connexió amb Lo Tall
Vam servir aquesta lassanya com a principal al Sopar de Socis del Març de 2025.