Entrants

Receptes d'entrants i aperitius per començar l'àpat. Entrants lleugers, frescos i gustosos.

Carn de vedella de Cal Sargaire tallada a ganivet, amb cogombrets encurtits, tàperes, anxoves, mostasses, Kewpie, Sriracha i rovell d'ou.

Torradetes amb xampinyons i gambes, amb salsa de caps de gamba, caiena i conyac.

Carxofes bullides, netes i amanides amb picada d'all i julivert, vinagreta amb oli, vinagre i conyac, acabades al forn. Un entrant elegant i saborós.

Bacallà esqueixat amb tomàquet, ceba, pebrot verd i olives negres. Un clàssic català fresc.

Verdures rostides a la brasa, un clàssic de la cuina catalana perfecte com a entrant.