Plats Principals

Plats principals de carn, peix i verdures. Els protagonistes de la taula.

Bacallà Confitat amb Pilpil d'Api, Oli de Sobrassada i Mongeta Tendra

Bacallà confitat en oli a baixa temperatura amb pilpil d'api — cremeta d'api amb patata, porro i ceba lligada amb el pilpil clàssic —, oli de sobrassada i mongeta tendra saltada.

Risotto de Sobrassada amb Formatge de Maó

Risotto cremós amb carxofa, ceba, sobrassada mallorquina, vi blanc, formatge de Maó i caldo de pollastre. Contundent i amb molt de caràcter.

Raviolis de Cua de Bou

Raviolis artesans farcits de cua de bou estofada 4 hores, servits amb la seva pròpia salsa reduïda. Un plat que val la pena esperar.

Galtes de vedella amb bolets

Galtes de vedella estofades amb bolets del Pirineu i picada. Un plat tradicional que guanya d'un dia per l'altre.

Estofat de Vedella

Estofat de vedella amb vi negre i verdures, un plat contundent i reconfortant.

Marmitako de Salmó

Guisat de salmó i patata amb brou de peix i picada d'ametlles, avellanes i nyora.