Amanida de temporada
Amanida de temporada amb canonges, feta i verdures.
Ingredients
- 100 g de canonges
- 2 tomàquets madurs
- 150 g de formatge feta
- 8 espàrrecs verds
- 1 remolatxa cuita
- Romesco, al gust
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
Preparació
1. Tall
Talleu els tomàquets, la remolatxa i el feta.
2. Espàrrecs
Coeu o marqueu els espàrrecs fins que quedin tendres però vius.
3. Muntatge
Repartiu els canonges i afegiu-hi la resta d'ingredients.
4. Amaniment
Amaniu amb oli, sal, pebre i romesco.
5. Servei
Serviu de seguida, ben fresca.
Notes
- Assumim un romesco suau i ja preparat.
- La quantitat de feta és orientativa: que sigui una amanida generosa, no un pastís.
- Podeu variar la verdura segons la temporada.
Connexió amb Lo Tall
Vam servir aquesta amanida al sopar de socis del 16 de maig de 2025.