69 entrades amb l'etiqueta "General"

La Garrafeta

Aquesta és la proposta de sortida ferrocarrilgastronòmica amb el tren de La Garrafeta. Animeu-vos!

Sortida dissabte 19 de juny a las 10:30 de Lleida i arribada a la Pobla de Segur a les 12:30.

Ens recull un autocar i ens porta a Salàs de Pallars. Hi ha una distància d’uns 7 km. aproximadament.

Visita de les botigues-museu i centre del comerç tradicional amb guia acompanyant (queviures, ultramarinos, coloniales, farmàcia, barberia, cafè del poble, .. tal com eren fa cent anys).

Dinar degustació de menú pallarès en un restaurant local.

Recollida en autocar i trasllat a l’estació de La Pobla.

Sortida de La Pobla amb La Garrafeta a les 16:30 i arribada a Lleida a les 19:30

Preus del tren: Adult 16.20 euros

Nen de 4 a 13 anys 8.9 euros

Nen de 0 a 3 anys, gratuït.

Si aconseguim fer un grup de 20 persones, tindriem un 15% de descompte sobre aquestos preus.

Preus de la visita amb autocar i dinar:

Adults 25 euros.

Nens 15 euros.

El viatge en tren pot semblar una mica pal per la durada, però és un tren molt acollidor, molt ben conservat, que convida a traslladar-se al passat i petar la xerrada.

Aquest divendres hem fet 15 kilos de sobrassada mallorquina. Mentre esperem que s’assequi per assaborir-la (en cru estava ja per xarrupar-se mans i colzes), us deixem els ingredients i algunes fotos que certifiquen que ens van divertir i emporcar de debò.

Ingredients:

15 kilos de carn de porc (60% carn magra / 40% de tocino ibèric).

750 grs. de pebre vermell dolç

50 grs. de pebre vermell picant

100 grs. de pegre negre

500 grs. de sal

Mig got de rom

2 tripes de bou de 60

El Roger Murgó i el Quim traginant l'ibèric

Chema i Roger, embotint

Emplenant

Penjador professional

Participants ostentant el trofeu

El grup de febrer ens ha delectar amb un àpat per llepar-se els dits. De primer, el Quim García Albero, ens ha preparat uns raviolis de foie gras amb salsa pesto, 100% casolans (massa i farcit inclosos). De segon, Chema Piedra ens ha sorprès amb unes exquisides potes de corder enllardades, segons una antiga recepta de la Vall de Xistau. El postre ha suposat el debut del nou soci, Nacho López. Maduixots banyats en xocolata desfeta.

Raviolis de foie gras amb pesto de nous

Potes de corder enllardades "a la Bardají"

Maduixots banyats en xocolata desfeta

No vam ser massa gent a sopar, i com que la padrina ens va ensenyar que no es pot fer malbé el menjar  (si vingues una altra geurrra…), vam tindre que repetir tots dos cops de “xabalínet” (jove senglar muntanyenc), i alguns van repetir de culant i tot … i de la pasta sarda de primer plat que ens va preparar el Quim no en va quedar ni per fer la foto.

Detall de l'estofat de xabalínet

Culant cassolà amb gelat

Sobretaula del Setembre

Després de la cimera del G20 ja no ens ho podrem permetre … així que hem decidit preparar-nos per la gran crisi ajudant als productors de vedells a desfer-se del seu producte, ara que encara el podem pagar…

Un bon entrecot

Avui TV3 i Catalunya Radio han presentat un nou portal dedicat a la gastronomia, anomenat Club de Cuines, amb receptes, canals dels programes Cuines, Tapies Variades, Karakia, Caçadors de Bolets, etc…

El portal es obert a la participació pública, i te una mena de comunitat que permet aportar receptes amb fotos i videos, i valorar les receptes dels altres membres de la comunitat.

Arranca amb més de 3500 receptes, i te un cercador que ja hem incorporat a la barra lateral de “Lo Tall”

Bon profit!

Hem pujat algunes fotos del Carnestoltes al nostre Picasa.

El restaurant Martín Berasategui va ser la darrera estapa del cap de setmana gastronòmic que la Societat Gastronòmica Lo Tall va organitzar aquesta setmana. El reconegut xef va entrevistar-se amb el grup de membres de Lo Tall que li van fer entrega del davantal de l’entitat lleidatana. Per la seva banda, després d’assaborir el menú de tast de la casa, els gastrònoms lleidatans van visitar la cuina de Berasategui, i el propi Martín es va comprometre a fer arribar a la Societat Lleidatana una vintena de receptes “fàcils” pròpies.

El cap de setmana va començar el divendres amb un menú degustació al Bodegon Alejandro, una degustacions de whiskies al Museu del Whisky i un sopar de germanor a la societat gastronòmica donostiarra Unión Artesana, fondada el 1870. Després de bacallà al pil pil amb cocotxes, “chuletón” i dolços típics, que van cuinar el pare i fills, Antonio Andoni i Xanti Pablo, el president de l’entitat basca, Josean Ibiriku, va tertuliar amb els lleidatans. Amb els corresponent intercanvi de regals, entre els presidents Albert Hortal de Lo Tall i Ibiriku de la Unión Artesana, un davantal i una Seu Vella i un mocador de l’Artesana dedicat als de Lleida, es va donar per finalitzada la vetllada, amb degustacions de licors i combinats a la cocteleria Dickens.

Un cap de setmana intens que seguirà amb la corresponent visita dels membres de la Unión Artesana a Lleida.

amb Martín Berasategui al seu Restaurant

Entregant el detall als membres de la Unión Artesana

Aquest any anirem de templers i la carrossa tindrà forma de castell, la disfressa serà igual per homes que per dones.

La disfressa que os heu de fer és una túnica blanca i afegir els complements que us semblin adients: botes, casc, espasa, etc..

L’associació proporcionarà la caputxa de la cota de malla i la roba per fer la creu de la túnica.

Rua: 21/2/2009
Data màxima per la inscripció: 15/2/2009
Preus: 12 € adults – 7 € nens (a la llista del local o per telèfon: toni 663923649)

Mireu les imatges a veure si en podeu treure alguna idea. I en aquesta Web hi ha un Templer de veritat.

Túnica de Templer

Detall

Templer

Cavaller Templer

Este viernes día 5, una cuadrilla de socios y algún adlátere hemos tenido la osadía de organizar una de esas comidas pantagruélicas e indecentes. Sushi de salmón, tomates con mozzarella y orégano, un quilete de percebes recién llegados de la Costa da Morte y seis quilos de chuletón de ternera, a la que literalmente nos hemos pasado por la piedra (incandescente). Los que no estaban bien agarrados se han mareado un poco, y a alguno, muy mermado por el sobreesfuerzo abdominal, hemos tenido que sacarlo con carretilla.