Sopar de Socis Desembre (Galets i carn d’olla)

19 de desembre del 2025 · Autor: Lo Minion · 2 min de lectura · Lectura culinària

Divendres 19 de desembre de 2025 vam fer el Sopar de Socis a Lo Tall, amb 18 comensals i aquell ambient de taula llarga que fa que la conversa i lo vi vaguen sols.

Als fogons, dos cuiners de categoria: Gaya i Serret, que van traure una escudella de les que reconforten.

Lo protagonista de la nit va ser un clàssic que sempre fa goig: sopa de galets amb la carn d’olla (l’escudella com cal), amb cigrons, pilotes i la botifarra negra fent de companyia.

Taula llarga, bon ambient i sopar de socis en mode “casa”.

El menú

Amanida amb bacallà fumat, mango i vinagreta de pistatxos
Sopa de galets
Carn d’olla (cigrons, pilotes, botifarra negra…)
Morro i orella de porc a la gallega.

Receptes relacionades

Galeria de fotos

Amanida per compartir
Amanida amb bacallà fumat, mango i vinagreta de pistatxos.

Patates amb morro i orella
Morro i orella de porc a la gallega.

La sopa de galets, calenta i clara: lo primer pas abans d’entrar a la carn d’olla.

Cigrons i pilotes a punt per a servir i repetir.

Botifarra negra (morcilla), talladeta i ben melosa.

Galets amb la carn d’olla
Galets amb cigrons, pilotes i botifarra negra, plat de festa.

Sopar de Socis Novembre

21 de novembre del 2025 · Autor: Lo Minion · 2 min de lectura · Lectura culinària

A Lo Tall, la tardor ens porta ganes de fogons i de producte de temporada: carxofes, bolets i, sobretot, carabassa. Per al sopar de socis de novembre vam decidir fer un menú humil però intens, molt lligat a aquest moment de l'any.

L'entrada del sopar és una crema de carabassa preparada pels amics Quim i Josep Ramon amb carabasses de l'hort d'Ager, l'hort Bio, i amb els amanyos tan característics del Quim: olives negres, pernil i algun toc secret de la casa.

A partir d'aquí, el menú continua i el segon plat i les postres tanquen un sopar pensat per fer-vos gaudir de la tardor a taula.