Gaspatxo verd de temporada
Un gaspatxo fresc de cogombre, poma, espinacs, pebrot, llima i menta. Prepareu-lo amb antelació i serviu-lo ben fred.
Les proporcions són orientatives: ajusteu-les al vostre gust.
Ingredients
- 1 cogombre mitjà
- 1 poma Golden
- 1 pebrot verd
- 1 grapat d'espinacs
- Suc d'1 llima
- 1 grapat de menta
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre
- 1 poma Granny Smith, tallada a daus, per guarnir
- Oli d'oliva verge extra, per guarnir
Preparació
1. Prepareu els ingredients
Renteu el cogombre, la poma, el pebrot, els espinacs i la menta. Trossegeu el cogombre, la poma i el pebrot.
2. Tritureu el gaspatxo
Poseu el cogombre, la poma, el pebrot, els espinacs, el suc de llima, la menta i les dues cullerades d'oli al vas de la batedora. Salpebreu i tritureu fins que quedi ben fi.
3. Refredeu-lo
Tasteu el gaspatxo, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-lo refredar 60 minuts a la nevera.
4. Serviu-lo
Serviu-lo ben fred amb dauets de poma Granny Smith i un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Connexió amb Lo Tall
Vam servir aquest gaspatxo al Sopar de Socis de Juny de 2026.