Sopar de Socis de Juny
Divendres 19 de juny de 2026, sopar de socis a Lo Tall. Taula llarga, plats frescos per arrencar, marisc al punt del xup-xup i final dolç amb fruita.
A la cuina hi vam tenir Rubén Ibargüengoitia, Txema Piedra i Andrés Campo, que es van repartir els tres plats del sopar.
El sopar
Per començar, gaspatxo verd de temporada, de mans de Rubén: poma Golden, espinacs, pebrot verd, llima, menta i cogombre. Aquell punt àcid que desperta la gana. Servit en bols, amb dauets de poma Granny Smith i un rajolí d'oli per acabar-lo d'arrodonir.
El plat fort va ser un arròs melós amb llamàntol i marisc, que Txema va portar de principi a fi: llamàntol, sípia, gambes i calamar. Un arròs de cullera, amb el gra ben lligat.
A la taula també hi va aparèixer un 7 Cupos Ribeiro, que s'hi va escaure molt bé.
I per postres, pasta de full amb crema pastissera i fruita, muntada per Andrés, amb mango, maduixes i kiwi al damunt. Cruixent, crema i fruita fresca per tancar.
Gràcies a tots per fer taula i conversa. 🍻
Receptes relacionades
Si vols recrear els plats d'aquesta nit:
- Entrant: Gaspatxo verd de temporada
- Plat principal: Arròs melós amb llamàntol i marisc
- Postres: Pasta de full amb crema pastissera i fruita
Galeria d'imatges
La taula llarga de Lo Tall, preparada abans de començar el sopar de juny.
Gaspatxo verd amb poma verda, espinacs, pebrot verd, llima, menta i cogombre.
7 Cupos Ribeiro, el vi que va acompanyar la nit.
Arròs melós amb llamàntol, sípia, gambes i calamar.
Pasta de full amb crema pastissera, mango, maduixes i kiwi. Un final dolç i fresc.