Els nostres estimats socis Jaume Canelles, Lluís Muñoz i Sir Joan Ribalta ens varen fer passar una vetllada d’allò més agradable cuinant-nos un menú contundent i tradicional. Varen començar amb un estratificat de crema de llenties, oli de xoriço vermell i crema de patata. En el segon plat ens varen sorprendre amb un exquisit porcell, cuinat a baixa temperatura, i regadet amb el seu caldo de cocció i acompanyat de pinya caramelitzada. De postres, i com cavia esperar d’aquests tres mosqueters de la cuina, ens varen endolçar la nit amb una trilogia inèdita: Trencadissa de flam de Bailey’s, porció de flam de Bailey’s tot d’una peça i milfulls amb mousse de xocolata. Tot un esclat de sensacions. Cal també donar la benvinguda al nou soci Xavier Loscos, gran persona, gran gourmand i gran orador, tal i com va demostrar en dedicar-nos unes parauletes en acabat de les postres. El sopar va ser amenitzat per uns quants dels 24 capricis de Pagani i per musiqueta dels 80. Una nit per no oblidar.

                                                                          Natxo Bautista, aprenent de periodista.

El fin de semana que viene realizamos una excursión al salinar de Naval. La idea es coger una casa rural el sábado, para hacer una juerga-pajandí guitarrera y disfrutar de la sesión de talasoterapia el domingo por la mañana. El complejo cuenta con restaurante, por lo que podríamos comer ahí. Evidentemente, también podríais venir directamente el domingo.

Os dejo fotos y enlace. ¡Animaos!

http://www.salinardenaval.com/elSalinar.php

salinas

sali

sal

Els socis Nacho López, Toni Massot i Ramón Ribé ens van oferir un sopar de maig contundent, generós i deliciós. Una interpretació original de plats tradicionals. D’entrant, una amanida de ventresca, de la conserva particular d’en López. De primer, caragols a la gormanda, per llepar-s´ho tot. De segon, una espectacular cua de bou amb salsa. I de postre, un invent cremós, sense batejar, entre la panacota i el iogurt casolà. Un nou èxit culinari d’aquest equip comandar pel inescrutable Toni Massot.

Ensalada de ventresca

caracoles2

rabo de toro2

postre

ells

Els executors

Com cada any, la nostra societat va participar a la rua de Carnestoltes de Lleida. Sota l’atenta i diligent direcció d’en Toni Massot, després d’alguns caps de setmana de dura feina bastint la carrossa a cal Canyadell (amb reconstituents esmorzars de birra i brasa), la fragoneta hippy flower va estar preparada per a ser okupada per lotallistes grenyuts del seixanta-vuit. A la comparsa, música, pau, herba (legal), amor i birra. La vesprada va concloure amb un sopar al local. Cassola de tros i paninis, més amor i més birres. Make love, not war!

carnest

carnes2 carnes3

Emotiva celebració ludicagastronòmica per a commemorar el divuitè aniversari de la nostra estimada societat. Tingué lloc al restaurant La Llotja, del nostre soci César Mory, que ens va oferir un sopar 5 forquilles, digne d’un conclave cardenalici. L’àpat va ser amenitzat pel gran Magí. En acabar els magnífics postres, marxeta fins les “tarántules” amb el celebèrim Conde Boira, acompanyat de l’orquesta Neoboxters. Una velada sens dubte inoblidable.

18

tall2

tall

Aquest passat divendres, la quadrilla de Cuina formada pel Ribalta, el Lluís Muñoz i en Layes, ens han ofert un àpat suculent, digne d’aquest començament d’any 2014. El menú constava d’un humus amb cruixent albergínia a la mel, un espectacular “ternasco” desossat a la papillota, i un pastís de poma i maduixes amb crema.

Ternasco

Hola, socis: El proper diumenge dia 22 tenim programada una sortida naturogastrocultural (oberta a qui vulgui) al pre-Pirineu. El pla és el següent: Sortida a les 9.00 del matí. Excursió pel magnífic congost de Mont-rebei. Dinar al restaurant fonda Llarc de Pont de Montanyana. Visita als pobles de Castissent i Montanyana. Xocolatet i compres al Brescó de Benabarre i visita a la Granja la Fondaña (finca on elaboren esplèndids formatges de cabra, que podrem tastar i comprar).

Animeu-vos!

Congost de Mont-rebei

Montañana

Castissent

Magnífic sopar de febrer, elaborat pels socis Dani Gil, Nacho López i Quim Garcia. De primer ens van oferir un timbal de lasanya amb verdures i llonganissa de pinxos. De segon, cocotxes de bacallà i sardines escabetxades i cruixent de verdures. I de postre un esplèndid pastís de carbassa, amb gelat de torró.

Timbal de lasanya

Cocotxes de bacallà i sardines

Pastís de carbassa

Aquest mes començàvem la tanda gastronòmica de l’any 2012 i no ho podíem fer de forma més gormand. L’equip format pels socis Jaume Canelles, Lluís Muñoz i Joan Ribalta es ficaren lo davantal per currar-se un sopar enveja del menú d’executius més fashion. De primer unes cloïsses amb carxofa, amb un suquet per a enamorar el morro més fi. De segon, unes mandonguilles, dignes del paladar d’un senyor bisbe. I per a completar aquesta suculenta lliçó de cuina mediterrània i cassolana, una crema catalana rica, rica.

Cloïsses amb carxofa

Mandonguilles amb sípia

Crema catalana

Esplèndid sopar per cloure la tanda culinària del 2011. Els socis Pantaleón, Albert Català i Chema Piedra es confirmen com un dels grups més innovadors d’aquesta nostra comunitat gastronòmica. D’entrada ens van oferir una amanida de cecina, mango, xupa-xup de foie i cruixent de formatge, que estava per llepar-se’n dits i bigotis. De segon, serviren un inoblidable magret d’ànec amb “ropa vieja”, gambes i ous de gatlla. I de postre, un suculent… (ja us ho diré demà). Les fotos ho diuen tot, i ensems activen la memòria salivar d’aquest humil cronista.

Cecina amb mango

Magret amb "ropa vieja"

Postre