Aquest passat divendres, la quadrilla de Cuina formada pel Ribalta, el Lluís Muñoz i en Layes, ens han ofert un àpat suculent, digne d’aquest començament d’any 2014. El menú constava d’un humus amb cruixent albergínia a la mel, un espectacular “ternasco” desossat a la papillota, i un pastís de poma i maduixes amb crema.
Ternasco
Congost de Mont-rebei
Montañana
Castissent
Timbal de lasanya
Cocotxes de bacallà i sardines
Pastís de carbassa
Mandonguilles amb sípia
Crema catalana
Esplèndid sopar per cloure la tanda culinària del 2011. Els socis Pantaleón, Albert Català i Chema Piedra es confirmen com un dels grups més innovadors d’aquesta nostra comunitat gastronòmica. D’entrada ens van oferir una amanida de cecina, mango, xupa-xup de foie i cruixent de formatge, que estava per llepar-se’n dits i bigotis. De segon, serviren un inoblidable magret d’ànec amb “ropa vieja”, gambes i ous de gatlla. I de postre, un suculent… (ja us ho diré demà). Les fotos ho diuen tot, i ensems activen la memòria salivar d’aquest humil cronista.
Cecina amb mango
Magret amb "ropa vieja"
Postre