Sopar de febrer

Publicat el per
1

El grup de febrer ens ha delectar amb un àpat per llepar-se els dits. De primer, el Quim García Albero, ens ha preparat uns raviolis de foie gras amb salsa pesto, 100% casolans (massa i farcit inclosos). De segon, Chema Piedra ens ha sorprès amb unes exquisides potes de corder enllardades, segons una antiga recepta de la Vall de Xistau. El postre ha suposat el debut del nou soci, Nacho López. Maduixots banyats en xocolata desfeta.

Raviolis de foie gras amb pesto de nous

Potes de corder enllardades "a la Bardají"

Maduixots banyats en xocolata desfeta

Sopar de Setembre

Publicat el per
Respon
No vam ser massa gent a sopar, i com que la padrina ens va ensenyar que no es pot fer malbé el menjar  (si vingues una altra geurrra…), vam tindre que repetir tots dos cops de “xabalínet” (jove senglar muntanyenc), i alguns van repetir de culant i tot … i de la pasta sarda de primer plat que ens va preparar el Quim no en va quedar ni per fer la foto.
Detall de l'estofat de xabalínet

Detall de l'estofat de xabalínet

Culant cassolà amb gelat

Culant cassolà amb gelat

Sobretaula del Setembre

Sobretaula del Setembre

Sopar de Juliol

Publicat el per
Respon

Per no perdre la costum al sopar de Juliol vam ser 4 gats (7) i feina vam tindre per acabar-nos el jalo. Sort que el Ramon va ser previsor i no es va passar gaire en quantitats.

De primer vam fer un Gaspatxo Andalus fet amb oli de les Garrigues. De segon un Cus-cus de corder matat segons un antic ritual magrebí. I de postre la Crema Catalana amb cremat encaragolat, tal i com es veu a la foto.

Crema Catalana, cremada a la Lleidatana

Crema Catalana, cremada a la Lleidatana

Quatre gats al sopar

Quatre gats al sopar

Recordeu: el sopar d’agost es a la torre del Canyadell, tornarem a fer entrecots a la llosa.