Aquest mes començàvem la tanda gastronòmica de l’any 2012 i no ho podíem fer de forma més gormand. L’equip format pels socis Jaume Canelles, Lluís Muñoz i Joan Ribalta es ficaren lo davantal per currar-se un sopar enveja del menú d’executius més fashion. De primer unes cloïsses amb carxofa, amb un suquet per a enamorar el morro més fi. De segon, unes mandonguilles, dignes del paladar d’un senyor bisbe. I per a completar aquesta suculenta lliçó de cuina mediterrània i cassolana, una crema catalana rica, rica.

Cloïsses amb carxofa