Aquest divendres hem fet 15 kilos de sobrassada mallorquina. Mentre esperem que s’assequi per assaborir-la (en cru estava ja per xarrupar-se mans i colzes), us deixem els ingredients i algunes fotos que certifiquen que ens van divertir i emporcar de debò.
Ingredients:
15 kilos de carn de porc (60% carn magra / 40% de tocino ibèric).
750 grs. de pebre vermell dolç
50 grs. de pebre vermell picant
100 grs. de pegre negre
500 grs. de sal
Mig got de rom
2 tripes de bou de 60
El Roger Murgó i el Quim traginant l'ibèric
Chema i Roger, embotint
Emplenant
Penjador professional
Participants ostentant el trofeu